La soupe aux légumes

Découvrons Maxime, jeune maraîcher et son velouté de potimarron.

“Issu du milieu agricole, je décide de m’installer en maraîchage bio intensif sur petite surface et je passe ma première saison à partir d’avril 2021. Une importante quantité de légumes est écoulée sur plusieurs canaux de distributions locaux : marchés, animations en camping, internet et professionnels locaux. Fin décembre 2021, nous décidons de réaliser un essai pour transformer les légumes en velouté. Le test porte ses fruits et désormais l’objectif est de faire évoluer notre offre avec une gamme de 5 veloutés ainsi que des plantes aromatiques et légumes séchées. » Maxime Marty.

👉 De nombreux projets qui ont du sens, qui sont bons pour nous et la nature naissent.